お茶のこよみ | 今古茶藉

年間予定ー茶のこよみ

お茶は農産物です。

茶葉の成長は農民暦（旧暦）24節気と深く関連しています。

毎年、雨水（2月19日）の日がすぎると茶葉の芽もぐんぐんと伸びます。

茶摘みは季節にあわせて春摘みの春茶、夏摘みの夏茶、秋摘みの秋茶、早冬摘みの冬茶などをわけられています。

お茶の産地によって年間、春のみ茶摘みをおこなうところから冬まで、５回も茶摘みを行なうところまであります。

今古茶藉は季節に踏まえて一年間、大まかの予定は下記通りになっております。

店番　簡金玉（カンキンギョク）

今古茶藉の住所　東京都渋谷区富ヶ谷2-21-11 西建ビル　1F

電話　03-5478-1428　　

年間の予定表
１月	前年度の反省を踏まえて今年度の実行項目を修正する茶心之会の会員募集一年を経ってきた前年度のお茶の様子がどういうふうに変化しているかをチャックする（特に緑茶の変化はお主な確認対象です）計画的に貯めておく前年度のお茶を封印して保存
２月	新茶の季節を迎える出発の準備春茶の予約茶を受付
３月	緑茶は茶摘みから製茶を完了するまで、かかる時間が短いので、当日の出荷が可能それ故、５日間から7日間であれば、東京まで配達できるたとえば、17日摘んだ茶葉が製茶を終え、１８日に出荷すると、２４日あたりに東京でお茶を飲める３月０１日春摘み新茶を仕入れるため、中国へ発、約40日間３月０５日前後、緑茶・雲南毛峰が茶摘み開始３月１０～１７日　緑茶・龍井が茶摘み開始（龍井４３号茶畑開園）　３月３１日、茶摘み終了（龍井４３号閉園）　３月の下旬ごろ、東京で龍井を飲むことが可能３月１５～２２日　白茶・白毫銀針が茶摘み開始３月２０～２５日　緑茶・碧螺春が茶摘み開始（碧螺春開園）　４月０５日、上級碧螺春の茶摘み終了　４月１５日、碧螺春の茶摘み終了（碧螺春閉園）３月２５～３１日　緑茶・黄山毛峰が茶摘み開始（黄山毛峰開園）３月３１日　緑茶の龍井、碧螺春、黄山毛峰、白茶の白豪銀針を入荷
４月	４月０１日　一回帰国する。４月４日、再び中国へ４月０１～０５日　青茶・鳳凰単そうが茶摘み開始（鳳凰単そう系列茶開園）　４月５日　白葉単そう茶摘み開始４月１０日　黄枝香単そう茶摘み開始　４月１５日　桂花香単そう茶摘み開始　４月２０日　鳳凰単そう茶摘み開始　４月２５日　八仙単そう茶摘み開始　４月２８日　前後、茶摘みが終了（鳳凰単そう系列茶閉園）４月４日　黄山野茶が茶摘み開始　４月０８日、黄山野茶の茶摘みが終了４月１０～１５日　緑茶・廬山雲霧が茶摘み開始（廬山茶開園）　４月３０日、前に廬山雲霧が茶摘み終了（廬山茶閉園）４月１５～２０日　緑茶・太平猴魁が茶摘み開始（太平猴魁開園）　５月１０日、前太平猴魁が茶摘み終了（太平猴魁閉園）４月２０日　緑茶の黄山野茶、廬山雲霧、太平猴魁を入荷４月３０日　単そう系列青茶（白葉単そうなど）の試飲分を入荷
５月	＊安渓と岩茶の茶畑は立夏（５月６日）を挟んで茶摘み開始から終了まで約７日間から１０日間。　（青茶は一つの季節にあたって一つの茶畑で一回しか茶摘みしかしない）５月０６日　安渓系列の青茶（鉄観音など）と岩茶系列の青茶（岩水仙など）の仕入、約10日間。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５月２０日　単そう系列青茶（白葉単そうなど）を入荷５月３０日安渓系列青茶（鉄観音など）を入荷
６月	＊東方美人の茶畑は芒種（６月６日）を挟んで茶摘み開始から終了まで約７日間から１０日間。　（青茶は一つの季節にあたって一つの茶畑で一回しか茶摘みしかしない）６月０６日　東方美人茶の仕入れ、約７日間６月１５日　東方美人を入荷
７月	＊茉莉系列のお茶は３月摘むお茶葉を使用、６月の茉莉花を使用７月5日　茉莉龍珠を入荷
８月	新茶の棚卸
９月	ッ資料の整理
１０月	＊安渓と岩茶の茶畑は寒露（10月０８日）を挟んで茶摘み開始から終了まで約７日間から１０日間。１０月０６日　秋鉄観音の仕入れ、約10日間１０月２０日　秋鉄観音を入荷
１１月	菊の花は花を摘んでから乾燥するまで、３つの工作日が必要１１月１０日　岩茶を入荷　黄山貢菊の収穫　黄山貢菊の出荷
１２月	黄山貢菊を入荷